ผลกระทบจากภาวการณ์โลกร้อนมีผลต่อภัยที่เกิดจากธรรมชาติและก็ทำให้ระดับน้ำทะเลเพิ่มสูงมากขึ้นทุกปี จนถึงทำให้พื้นที่การกสิกรรมสำหรับใช้ผลิตของกินลดน้อยลง แล้วก็กำเนิดความรู้สึกไม่ค่อยสบายใจว่าโลกใบนี้ บางทีอาจเผชิญวิกฤติการณ์ขาดของกินเนื่องด้วยปริมาณประชาชนโลกที่มากขึ้น การสร้างของกินแบบเริ่มแรก เป็นต้นว่า วิธีการทำปศุสัตว์ เลี้ยงโค เลี้ยงหมู ล้วนจำเป็นต้องใช้ทรัพยากร

พื้นที่ เวลา แล้วก็ยังมีการปลดปล่อยแก๊สสภาวะเรือนกระจกออกมาในจำนวนมาก ก็เลยเริ่มมีการมองหาแหล่งของกินใหม่ ๆ เพื่อชดเชยเนื้อสัตว์ จนถึงเจอหนึ่งในคำตอบที่น่าดึงดูดก็คือ แมลง ที่สามารถตอบประเด็นปัญหาทั้งหมดทั้งปวง อย่างมีความสำคัญในกาลข้างหน้า

แหล่งโปรตีนใหม่ ช่วยลดโลกร้อน

องค์การสหประชาชาติ (UN) คาดคะเนว่าปริมาณพลเมืองโลกจะเพิ่มเป็นเก้าพันเจ็ดร้อยล้านคนในปี 2593 เวลาที่หน่วยงานของด้านอาหารแล้วก็เกษตรที่องค์การสหประชาชาติ หรือหน่วยงาน FAO ก็มั่นใจว่า แม้การสร้างของกินยังอยู่ในกำลังในการผลิตแบบปัจจุบันนี้

และไม่มีของกินจำพวกใหม่ ๆ มารองรับการเพิ่มขึ้นของปริมาณราษฎรดังกล่าวข้างต้นได้ในเวลานั้น สามัญชนโลกราว หนึ่งพันล้านคน บางทีอาจจำต้องพบเจอกับสภาวะอด ๆ อยาก ๆ ก็เลยมีการเสนอให้นำแมลง มาดัดแปลงเป็นแหล่งของกินโปรตีนช่องทางใหม่ที่มีความสามารถการเจริญเติบโตสูง จากคุณลักษณะเด่น ๆ เป็น

1.แมลงเป็นสิ่งมีชีวิตที่ตัวมันเองนั้น

มีโภชนาการสูง อีกทั้งโปรตีน ไขมัน รวมทั้งวิตามิน ก็เลยใช้เป็นของกินตอบแทนโปรตีนจากสัตว์ใหญ่ การดัดแปลงมันเป็นผงโปรตีนเพียง หนึ่งร้อยกรัม สามารถให้โปรตีนได้ถึงห้าสิบถึงหกสิบเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักรวม ระหว่างที่เนื้อสัตว์ให้โปรตีนเพียงแค่ครึ่งเดียวของแมลงนั้น 

ยกตัวอย่างเช่น เนื้อจิ้งหรีดสองร้อย calorieให้โปรตีนถึง 0.031กิโลกรัม ในขณะที่เนื้อวัวให้โปรตีนเพียง 0.022 กิโลกรัม

2.แมลงเป็นแหล่งโปรตีนประสิทธิภาพที่ปล่อยมลภาวะสู่สภาพแวดล้อมน้อยกว่าโปรตีนที่มาจากการทำปศุสัตว์ มองเห็นได้จาก

• การเลี้ยงแมลงไม่จำเป็นที่จะต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ รวมถึงน้ำอาหารก็ไม่ต้องใช้เยอะ ในวิธีการเลี้ยงจิ้งหรีด หากต้องการเนื้อแมลงนี้ขนาด 0.45 กก. จะใช้น้ำเพียงแค่หนึ่งแกลลอน แต่ว่าเพื่อผลิตเนื้อวัวขนาด 0.45 กก. จะต้องใช้น้ำถึงสองพันแกลลอน
• -การเลี้ยงแมลงก่อเกิดก๊าซมีเทนต่ำ หนึ่งในสาเหตุของสภาวะปรากฏการณ์เรือนกระจก
• แมลงมี FCR ต่ำ โดยแมลงหนึ่งกก. จะใช้ของกินสำหรับเพื่อการเลี้ยงเพียงแค่สองกก. แต่ว่าการเลี้ยงโคหนึ่งกก.จะต้องใช้ของกินแปดกก.

3. ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้เทคโนโลยีระดับสูง ลงทุนต่ำ เลี้ยงในพื้นที่นอกเขตเมืองได้
4. ปัจจุบันนี้มีชนิดแมลงมากยิ่งกว่าหนึ่งพันเก้าร้อยจำพวกที่สามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารได้

 

สนับสนุนเนื้อหาโดย    หวยดี.com